Sfaturi pentru o vizită la cramă

Articole

28 August 2020, Marinela Ardelean

Înainte de a vizita o cramă este indicat să cunoști câteva lucruri generale.

Nu te îmbrăca în pantaloni scurți sau haine sport. Evită pe cât posibil să porți parfum atunci când mergi la cramă sau participi la o degustare, deoarece îți va fi dificil să miroși vinul, pe lângă faptul că îi vei deranja și pe cei din jurul tău. În cazul în care vizita se realizează ca grup stai departe de tentația de a îndepărta discuția de la subiectul vinului pe durata întregii experiențe. Dacă ești în stare avansată de ebrietate, accesul îți va fi interzis.

Verifică programul de vizită. Marea majoritate a cramelor nu sunt deschise publicului în weekend, excepție făcând cele din California sau Australia.

În astfel de evenimente nu se ține evidența degustărilor, însă vinurile sunt prezentate într-o anumită ordine. Dacă un vin nu este pe placul tău, evită să spui: “Nu îmi place.” Preferințele fiecăruia sunt foarte diferite și se poate întâmpla ca produsul care ție nu ți-a plăcut să fie iubit de următoarea persoană care îl încearcă. O variantă mai potrivită ar fi: “Acest vin nu este pe gustul meu.” – aspect absolut normal. Așadar, atunci când nu vrei să înghiți vinul, te sfătuiesc să folosești vasul pentru scuipat. Somelierii îl utilizează des în cadrul degustărilor mari ca volum, unde vinul se evaluează în cantități mici fără a fi înghițite. În acest fel se evită consumul excesiv de alcool.

Anumite crame pregătesc pentru degustare bucățele de pâine sau brânză. Ele nu înlocuiesc o masă, ci au rol ajutător pentru papilele gustative, potențând aromele.

Papilele sunt acele mici structuri neuroepiteliale atât de pe suprafața limbii, cât și de pe laringele superior și bolta palatină ce ne permit să simțim aromelor mâncării și vinului. Un adult are în jur de 2.000 – 10.000 de papile. Cei care au mai multe sunt un fel de super-degustători, ei putând să simtă aromele mult mai intens decât un om normal.

Pentru a verifica în ce categorie te afli, poți face un experiment conceput de Dr. Linda M. Bartoshuk, director al departamentului de Cercetare umană în cadrul Centrului Universitar al Gustului și Mirosului din Florida. Pune 2 picături de suc dintr-un aliment albăstrui pe limbă și înghite de câteva ori. Așteaptă și urmărește ce se întâmplă: din moment ce papilele fungiforme (proiecții sub formă de ciupercă de la nivelul limbii ce au papile gustative în vârf) nu absorb culoarea, există două variante. Dacă limba dezvoltă puncte roz, înseamnă că nu ai așa de multe papile gustative, însă dacă ea este complet roz, atunci ești un super-degustător!

Planifică-ți vizita în avans.

Majoritatea cramelor au website-uri, dar dacă nu găsești suficiente informații acolo, sună sau trimite un mesaj. Cu siguranță se vor bucura de inițiativa ta.

În cele din urmă, desigur, bunele maniere nu te costă nimic, așa că cere permisiune pentru a gusta strugurii sau pentru a face fotografii.

Ultimele noutăți

Nu uita să te abonezi la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele noutăți

Bine ai venit pe site-ul Marinelei Ardelean.

Pentru a-l putea vizita, trebuie să ai vârsta legală pentru a consuma alcool în țara unde te afli. În cazul în care nu există legi referitoare la vârsta minimă legală pentru consumul de alcool, trebuie să fi împlinit 21 de ani.

Ai vârsta minimă legală pentru a consuma alcool?
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Consumă cu moderație.